カスピ海ヨーグルト
おはようございます☺️
暑かったと思ったら寒くなったり💦
通勤中の彼から
桜🌸が少しさきかけてたよ!
と報告うけたので
来週のお休みあたりはお花見できると
いいな^_^
話はもどって
すっかり菌活にはまってしまって
楽しくて仕方ないです(笑)
今回挑戦したのはカスピ海ヨーグルト。
昔はやったとき
母が知り合いから元のヨーグルトを
いただいたのでそれで作ってた時が
ありました。
その時はネットで検索するとか
そんな時代ではなくて、
今から思うと雑菌の仕方も
あまかったし、3ヶ月くらいで
菌が弱まるから継ぎ足ししないで
新しいものを入れた方がいい、
とかそんな知識もなかったので
だんだん痛んできてやめてしまったのですが…
今回、カスピ海ヨーグルトが
スーパーで売られていて
それを種にしてもできる、という
書き込みを後から読んだのですが
すでに種菌を購入していたので
まずはそれでチャレンジしてみました☺️
私はフジッコから出してる種^_^使用。
粉みたいなもので、
開けてみると説明書がはいっていて
元の菌からだと24時間くらい
かかるらしくてビックリ‼️
本当は1リットルで作りたかったけど
失敗したら菌がもったいないので
1包あたり500の牛乳で作るらしいので
それで作ることにしました。
容器はプロテインシェーカー600が
あったのでそれを使用。
熱湯をまわしかけて雑菌。
牛乳はそのままあたためずに使用。
粉をいれてヨーグルトメーカーにセット。
27℃24時間でスタートです☺️
途中何回かあけて
そっとみてみたけどやはりなかなか
固まってませんでした。
ここで注意ですが
かき混ぜたり振ってはダメだそうです。
19時間半くらいで見た時には固まってて
20時間で取り出しました。
もしかしたらもっと前に出来上がってたかも
しれないですがだいたいそんなものなのかな。
味はトロッとして
食べやすい感じ。
そのまま今度は専用容器に豆乳800入れて
雑菌したスプーンで出来上がったカスピ海ヨーグルト
を100グラムのメモリまでいれて、
丁寧にかき混ぜてふた押して
メーカーにセット。
27℃9時間とあったのでそれでセット。
朝起きてみたらしっかり固まってました☺️
多分豆乳の方が固まる時間早いです。
豆乳は冷蔵庫からだしてそのまま使いました^_^
忘れないうちに書いときます^_^
豆乳グルトもカスピ海ヨーグルトも
買うと高いのでお得感満載☺️
それになによりも美味しい^_^
それから付属の水切りに
コーヒーフィルターしいてしばらくすると
ギリシャヨーグルト完成☺️
これもクリームみたいで美味しいし
何より安い^_^
残ったホエイは別容器にためて
料理につかったり、
飲んだりしてます☺️
酸っぱくない飲むヨーグルトみたい。
ホエイも色々使えるみたいなので
試してみたいと思ってます^_^
美容効果が高いみたい。
ギリシャヨーグルトは
市販のヨーグルトでやるより
断然いい感じです。
市販の安いのは余計なものが入ってるものも
あるのでそのせいかな。
では仕事の支度しますー
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